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中华老字号：福同惠（一百一十二）作者：冯建国 福同惠荣誉集锦： 1990年，荣获中国商业部优质产品奖； 1992年，获得全国商业包装金牌奖和银牌奖；8月，荣获山西最佳产品奖； 1995年5月，荣获全国首届中华名优食品博览会金奖，其中南式细点荣获中国特色糕点称号；6月份被国内贸易部命名为中华老字号；7月获山西最佳月饼奖；12月获山西省文明单位，并被誉为山西省八大名点； 同时，1995年至2001年，被认定为2016-11-21 来源：中国发布网
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中华老字号：福同惠（一百一十一）作者：冯建国 主要品种： 翻毛酥：在制作翻毛酥的皮面时，把包好油酥的面擀成面皮后，在一头剂头处抹上色香油，然后卷成筒状，要卷匀，不能有空隙，切好的剂儿红芯要在横截面的中心，层次在13层左右。翻毛酥的馅料为五仁馅，放入热油中炸7到8分钟，即为成品。 单十字、灯笼酥：是南式细点中的两种烤活，它们的皮面制作方法与线面介绍的三刀、三花、枕头酥的皮面制2016-11-20 来源：中国发布网
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中华老字号：福同惠（一百一十）作者：冯建国 主要品种： 三刀、枕头酥、三花：这三种南式细点的皮面制作方法相同。首先将红、白两块面团分别包好油酥后，擀成圆形的面皮。面皮擀好后，从中间向四周将面皮卷起来，将卷好的红、白面剂儿向上并列放置，并把表面擀平，在表面抹少许水，将红白面重叠。重叠后的红白面分成段，分别滚圆，这样三种南式细点的皮面便做好了。三花的馅料是红枣泥和白沙，2016-11-19 来源：中国发布网
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中华老字号：福同惠（一百零玖）作者：冯建国 主要品种 菊花酥：通常是在面醒好以后加入油酥，一般500克的水皮面中加入400克油酥，把水皮面按平，将油酥加到中间，并封好敞开的口。油酥包好后，将面团压平，并用擀杖将面团压成0.3厘米厚的面皮，用刀将面皮的一边切成剂头，取一小块黄色面团做芯，加入少量油酥，擀成皮状后，卷成筒形。卷时手劲要匀，中间不能有空隙，面皮卷好后，切成剂儿状，切好2016-11-18 来源：中国发布网
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中华老字号：福同惠（一百零捌）作者：冯建国 在制作工艺方面： 福同惠选取原料严格，以精面粉、白绵糖、植物油、蜂蜜、麻仁、青红丝、核桃仁、玫瑰酱为主要原料。首先选用精度较高的面粉500克，然后过筛去掉面粉中的杂质。面粉筛选后，用刮板在中间打上一个窝，加入100克精炼猪油，再加入250克的水，充分搅拌。面团揉好后，取其中一部分，加入适量色香油，充分揉匀，揉好后的面团，许醒发30分钟。2016-11-17 来源：中国发布网
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中华老字号：福同惠（一百零柒）作者：冯建国 福同惠既是产品名称，又是老字号招牌，出产于山西省运城市盐湖区，具有二百多年的历史，为山西著名历史名产之一。福同惠历史悠远，产品独特，历史文化底蕴深厚，被国家内贸部认证为中华老字号，因其生产的南式细点脍炙人口，饮誉四方宾客，被誉为山西八大名点，先后获得中国食品博览会金奖中国特色糕点等荣誉称号。 据史载，福同惠创建于1795年（清乾2016-11-16 来源：中国发布网
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中华老字号：福同惠（一百零陆）作者：冯建国 福同惠与文化渗透（7） 福同惠人变了，他们不仅仅固守着传统的文化，而且兼容并蓄，不断地开拓着经营之路。展柜中这中西食品文化的经典之作，散发着如丝般滑嫩和香醇，恰似绵绵不断地思念情怀；那淡淡的清香浸人心脾，不经意流露出酷酷的感受，让我们看到了福同惠人的拳拳之心。 福同惠的实践告诉我们，企业的发展，品牌的弘扬，绝不仅仅是纯技术的2016-11-15 来源：中国发布网
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中华老字号：福同惠（一百零伍）作者：冯建国 福同惠与文化渗透（6） 中秋节来临，我借机去福同惠探营，在刘跃董事长办公室的展销柜里，我们看到花纹玲珑、色泽金黄的月饼。这是福同惠人为了满足日益新潮的市场需求，在传统的南式细点基础上，推出的广式月饼代表作；双黄白莲蓉月饼嫩滑清香，五仁火腿月饼宜茶宜酒，豆沙月饼寓意其中，金翡翠月饼高雅独秀......这一枚枚五彩缤纷、大小不同、形式各2016-11-14 来源：中国发布网
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中华老字号：福同惠（一百零肆）作者：冯建国 福同惠与文化渗透（5） 航标已定，前程似锦,福同惠取得了成就，但福同惠人不会忘记，随着人们物质水平的不断提高，人们的消费观念也在悄然发生变化，钟情健康、崇尚文化、追求品牌的理念，已经成为新的消费时尚，因此上福同惠必须与时俱进，适时调正企业的思维定势。按照刘跃他们的话来说，就是如果我们改变不了市场的模式，那就让我们去适应市场吧2016-11-13 来源：中国发布网
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中华老字号：福同惠（一百零叁）作者：冯建国 福同惠与文化渗透（4） 好酒也要勤吆喝，这是刘跃他们在实践中悟出的经营理念。在新的征途上，注重与文化联姻，利用企业文化和新闻媒体，多方位的宣传企业产品，展示企业良好形象，扩大企业品牌影响，已成为福同惠向现代化企业迈进的不可或缺的经营策略。他们先后参与组织了运城学院福同惠杯大学生运动会、蒲乡红戏剧擂台赛福同惠专场、运城福同惠征2016-11-12 来源：中国发布网
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