为深入了解会员企业的生产经营状况及发展需求，倾听会员企业对商会发展建设的意见和建议，帮助会员企业解决急难愁盼之事，鄱阳县人大常委、鄱阳县商贸物流行业人大代表联络站站长、湖城商会·鄱阳镇商会会长程水龙，鄱阳县人大常委、鄱阳县商贸物流行业人大代表联络站副站长、鄱阳县工商联副主席徐文高，近日在商会秘书处的陪同下，驱车来到位于田畈街镇碧山公路旁的鄱阳县香福食品有限公司，走访该公司老总、湖城商会•鄱阳镇商会副会长陈开锋，受到陈开锋的热情欢迎。

　　程会长一行认真了解陈开锋企业的生产经营情况和近期运营展望，就商会建设、发展和服务会员企业等方面，认真征询听取陈开锋的意愿和建议。程会长说，陈总虽然加入商会时间不长，但从事该行业的时间较长，影响力较大，对商会有浓厚的感情，特别热心商会事业和发展成长，实在让人敬佩。商会需要陈总这样有爱心、有实力的企业家加入，大家紧密团结，发挥各自优势与特长，实现交流合作互利共赢，共同为会员企业和商会发展贡献智慧和力量。

　　据了解，陈开锋现年40出头，祖辈是地道的农民。陈开锋的爷爷是当地远近有名的厨师，研制出一手熏猪头的绝活，制作的腊猪头香味佳、口感好，陈开锋自小就做爷爷的下手，熟练掌握了爷爷的熏猪头秘技。2014年，30多岁的陈开锋，就充分利用当地丰富的种养殖资源，凭着自己祖传的腌制腊猪的技术绝活，倾尽多年积蓄，注册成立了鄱阳县香福食品有限公司，建起了厂房，生产的猪头肉、猪口条、猪耳、猪蹄等食品畅销全县及周边省市，供不应求。公司成立后，陈开锋利用现代技术，结合传统手工工艺，研制出独特的配方，其制作的腊猪头色泽酱红，肥而不腻，香味弥久，让人吃了还想吃。

　　2015年，该公司注册了“香福春”商标，2017年被评为中国著名品牌，公司不断扩大生产规模，产品供不应求。2018年，陈开锋请专家设计，对产品改进真空包装，便于携带，生产出无骨头、有骨头的腊猪脸系列礼盒，因价格实惠，进驻了上海、安徽等都市超市，十分跑火，也成为返乡民工拜年送礼的首选，成了鄱北人饮食文化的一大特色，是鄱北家家户户年夜饭上必备的一道菜。由于制作熏猪头的猪脸是猪头肉靠近猪鼻子的部分，这部分的肉质基本上都是猪皮，满满的都是胶质，基本上没什么肥肉，脂肪和胆固醇含量没有肥肉那么高，但是饱满的胶原蛋白对皮肤很不错的，尤其爱美女生可以多吃点哦！

　　陈开锋说，鄱阳县香福食品有限公司围绕猪头做文章，以诚信和品质树品牌，近年获得快速发展、壮大，赢得了一定的知名度、美誉度和影响力。公司得到长足发展的同时，陈开锋饮水思源，切实担起企业应有的社会责任。他积极发展当地贫困户加入公司，积极为贫困户提供就业岗位，帮助贫困户树立脱贫的信心和勇气，和当地群众一起常年共唱“猪八戒腊脸大戏”。（喻细水根据相关资料整理）