近日，“非遗蜀山宴·秋”发布会在柴门荟发布。本次秋宴主要的食材，是由川菜非遗传承人陈天福先生带领其团队前往甘孜，找寻秘境食材，进行创作。

　　本季川菜的打造依循大自然的韵律，充分展现川菜“清鲜醇浓、麻辣鲜香”的特色，以食材为根，以川味为本，崇尚自然，顺时而食，遵循四季饮食规律，守正创新，探寻非物质文化遗产。

　　时值秋季，带着对原野丰收的向往，厨师团队跋涉千里，来到秘境甘孜寻找天然臻味。

　　据柴门餐饮负责人表示，历经半月,柴门将所寻理塘牦牛、高原藏鸡、甘孜野蜂蜜、泸定核桃等秋季限定高原生态食材，与全球臻选自然好物，以川菜烹饪技艺进行创作，并推出了凉菜-天府五味、汤品-淮山药炖藏鸡、松露古法坛子花胶公、火焰干煎青膏蟹、清口菜·点心—蝴蝶胡萝卜清汤配牛肉酥饼、主菜-茴香泡椒汁·黄玉参、行菜-蟹粉安岳苕粉、回锅甜烧白等14道菜组成的【柴门非遗蜀山宴·秋】菜单，为来客呈现旖旎“食”光秋色。（通讯员：邓雪莲 文图：主办方提供）