作者：冯建国

　　B.孕育篇

　　第四章 福同惠与舜帝孝行(1)

　　百善孝为先，不仅是一种社会美德，而且也集中体现在人们的日常文化礼仪中。将文化融入产品中，是传统食品的一大特色。福同惠出产于运城，得益于华夏文明道德始祖舜帝。四千多年前，为了孝敬父母，他尝尽千辛百味，终于制造出脍炙人口的孝饼，这大约就是中国点心的始祖之作。

　　在史前时代，人类的创造与发明多半围绕着饮食生活展开，中国远古文化的发达和成就的取得，也相当程度体现在饮食生活方面。尤其是在饮食文明的进化中，中华民族发明创造的数以万计的各式各样食品，素以营养丰富、脍炙人口和色、香、味、形、口感俱臻上乘而名扬全世界。在这个漫长而复杂的进程中，道德始祖舜帝无疑起到了关键性的作用，而出产于舜帝故乡的福同惠、糖豆角、煮饼、麻片、芝麻糖等诸多食品，无不传承着“舜帝孝饼”的文化内涵。

　　华夏民族诞生于黄河金三角地区，这是不争的事实。据史载，运城自古为尧舜甸服之地，神禹建都之邦，历来有“夏墟”之称，“魏都”之誉。作为中国历史上的“第一重镇”，这里或建都、郡，或设州、道，或置县、邑，从未有间歇过，因而在华夏民族文明发展史上占有极其重要的地位。远古传说中后稷稼穑、嫘祖养蚕于此，人类进化过程中开始用火(西侯度)、食用熟食(匼河)的遗址于此，舜帝做酥饼孝母故事亦源于此……如此而论，驰名华夏的福同惠出产于此且脍炙人口二百年而不衰，也就顺理成章不足为奇了。

　　世界上没有任何一种物品能像食品那样，与我们生活这么贴切，这么能引起我们对民族、家乡和亲人的怀念之情。这就让我们不难理解到为什么在外的乡人们返回所在住地，或者运城人出外探亲访友，都会带上福同惠之类的土特产。因为在运城人的生活中，福同惠传递已不再是一种单纯的礼物馈赠活动，而是包含着丰富社会意义的文化礼仪过程。每一盒甚至每一块福同惠点心，都似乎在诉说着亲情的向往与诉求，讲述着河东食品文化的传承与演变。

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