中华老字号:福同惠(二)
2016年07月27日   08:54 | 来源:中国发布网

  作者:冯建国

  第一章 福同惠与河东文明(2)

  何以有如此现象?是因为在我们生活中,只有当商品成为文化时,才会根植于民心永不消亡。福同惠正是以其悠久的历史,独特的工艺,深邃的文化,纯美的馨香和丰富的营养而饮誉河东,食之绵软可口,品后余味悠长,成为运城食品业一枝香味四溢的奇葩,也成为前来运城旅游观光人们首选的美食与礼物。平心而论,运城与福同惠是母与子的关系。因为有了运城这片独特底蕴的土地,才能生产出福同惠这样高品位的食品来,而且延续200多年不衰,至今依然赞不绝口。或许这在全国食品行业中不能说是空前绝后绝无仅有,但绝然可以说是为数不多凤毛麟角的现象。

  福同惠的奇异现象,让我们想到了中国有一句古语,叫做民以食为天。在这句话里,“天”被解释为至高无上、无以伦比的意思,也就是说,吃饭是人类的第一需要。尽管这话说得非常直白浅显,却将人类与食物之间的关系揭示得淋漓尽致。不可否认,遥领风骚的中国饮食文化,堪称是华夏民族在世界文明史上颇有巨大影响的“第五大文明”,这种古老而灿烂的传统文化,为我们民族留下了无数的精彩传奇,也为运城积累了丰厚的物质文明。

  当我们探索华夏民族食品进化的轨迹时,运城是绝然不可抛却或绕过的原点,因为在其境内的稷王山,就是传说中后稷稼穑的地方。如果从远古神话说起,在这个几千年走过来的五彩缤纷、琳琅满目的食品文化长廊里,汇集了许许多多传奇神话。有人曾说“食在运城”,这话应不为过,譬如馍馍、面条、饺子、包子、油糕等,在运城都有着与众不同的历史印痕。假如你品尝过了全国历史名产,具有“中华老字号”金字招牌的福同惠,就会感到其色、其味、其品质样样俱佳,文化底蕴更是令人叹服。

(责任编辑:周建设)
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