“五一”假期临近，为切实保障节日期间餐饮食品安全，营造安全、放心的消费环境，大同市平城区市场监督管理局提前谋划、周密部署，组织工作人员在辖区内开展了“五一”节前餐饮安全专项检查行动。

　　行动中，执法人员重点检查了餐饮单位的后厨环境卫生状况，要求厨房地面无积水、无污渍，各类餐具摆放整齐，食材储存区保持清洁干燥。同时，对食品加工制作过程进行严格监督，查看食材是否分类存放、生熟食品是否分开加工，避免交叉污染。在食品原料采购环节，执法人员仔细查验了进货台账、索证索票情况，确保食品原料来源正规、可追溯，严禁采购使用过期变质、假冒伪劣、“三无”等来源不明的食品。

　　针对从业人员健康管理，执法人员认真核查了健康证明持有情况，督促餐饮单位确保所有直接接触食品的工作人员持有效健康证上岗，并严格遵守个人卫生规范。与此同时，执法人员还对餐具的清洗消毒情况进行了检查，要求餐饮单位按照规定对餐具进行清洗、消毒，并做好消毒记录。此外，在检查过程中，执法人员秉持执法与普法相结合的理念，积极向餐饮经营者宣传《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，督促其严格落实食品安全主体责任，增强食品安全意识和诚信经营意识，规范经营行为。

　　下一步，平城区市场监管局将持续保持高压态势，加大节日期间食品安全监管力度，对重点区域和重点单位进行“回头看”检查，确保食品安全隐患彻底消除，让广大群众度过一个欢乐、祥和、安全的“五一”假期。（秦世珍、杨涛）