非遗古法酿新味，药膳佐餐添醇香。10月16日晚，南阳本土非遗品牌芈氏香醋正式入驻南阳市王府饭店，成为仲景药膳体系专属佐餐饮品。双方依托南阳千年非遗古法酿醋技艺与中医药食同源理念深度融合，打造专属药膳醋饮配套体系，补齐仲景药膳特色饮品短板，实现传统楚地酿醋古法与中医药膳食文化双向赋能、相融共生。

　　芈氏古法酿醋技艺是南阳珍贵的非物质文化遗产，传承千年楚地贡醋古法工艺。技艺严格遵循“春分制曲、秋分淋醋”古老规制，甄选高粱、豌豆、大米等优质中原粮食原料，历经蒸、酵、熏、淋、陶瓮窖藏多道传统工序慢工酿造。全程不添加防腐剂、人工增香剂，醋体酸香醇厚、口感柔和绵长，富含天然有机酸、氨基酸等营养物质，深度契合“醋为百药之长”的传统养生理念，是地道的中原古法健康食醋。

　　作为仲景中医药产业研究院科技成果转化基地，芈氏老醋坊深耕药食同源养生理念，依托合规食药物质原料创新研发专属药膳醋品，精准适配仲景药膳佐餐场景。其中黄精醋、枸杞醋两款核心产品，严格遵循药食同源配伍标准，以古法原醋为基底，融合黄精、枸杞等天然养生原料同酿同陈、自然萃取，保留原料本味与食醋醇香，风味温润不刺激，适配药膳清淡养生的饮食特质。

　　两款药食同源香醋可直接饮用，亦可佐餐入汤，解腻提鲜、温润养生，完美适配各类仲景药膳菜品的口感体系。在当日专场品鉴现场，王府饭店专业厨师团队将芈氏药食同源香醋与特色药膳菜品搭配呈现，风味相得益彰、口感层次丰富。来自山东的游客刘文革现场品鉴后称赞：“正宗药膳搭配古法同源香醋，酸香柔和、清爽解腻，让南阳药膳美食更具特色，体验感十足。”

　　此次非遗技艺与仲景药膳的跨界携手，是南阳本土农特非遗产品转型升级的关键突破。芈氏老醋坊总经理赵刚表示，本次与王府饭店仲景药膳达成深度合作，标志着芈氏香醋从传统调味产品正式迈向药膳专属佐餐饮品新赛道。未来企业将持续坚守千年古法酿造古训，立足药食同源核心理念，持续深耕中医药膳配套场景，迭代研发适配药膳体系的健康醋饮产品，让南阳非遗酿醋技艺在高端餐饮、康养文旅场景中活态传承、焕发新生。

　　此次强强联合，既丰富了仲景药膳“膳饮一体”的标准化配套体系，补齐了药膳专属饮品空白，也借助王府饭店高端餐饮平台，持续擦亮南阳非遗农特产品金字招牌。非遗古法技艺与中医药膳文化的深度融合，打造出南阳中医药康养产业“舌尖上的特色样板”，为本土非遗农特产品品牌化、场景化、产业化升级开辟了全新路径，持续助力南阳文旅康养与特色农产产业高质量发展。（苏先花  刘娟）