3月26日，信阳市罗山县铁铺镇转蓬村股份经济合作社的制茶工坊内暖意融融。随着铁锅升温、竹帚翻飞，2026年该村信阳毛尖第一锅手工茶正式开炒，标志着当地明前春茶正式进入采摘制作季，一缕源自大别山的早春茶香悄然飘散。

　　转蓬村地处大别山北麓，生态环境优越，高山云雾缭绕，土壤肥沃温润。得天独厚的自然条件造就了优质的茶叶生长环境，使其成为信阳毛尖重要的优质产区之一。此次开炒的手工茶，鲜叶均选自村内生态茶园，严格遵循明前茶采摘标准，精选肥嫩饱满的单芽与一芽一叶初展嫩芽，坚持人工采摘，确保每一片鲜叶都鲜嫩完整、品质上乘，为手工制茶奠定了绝佳的原料基础。

　　炒茶现场，经验丰富的制茶师傅们坚守传统，严格按照国家级非物质文化遗产信阳毛尖手工炒制技艺，全程采用炭火铁锅、纯手工制作。鲜叶先经过充分摊晾，散失表面水分、激发茶香；随后进入生锅高温杀青，师傅们手持竹帚快速翻炒，精准把控火候与力度，快速锁住茶叶鲜爽；再经熟锅慢揉理条，通过抓、抖、压、推等娴熟手法，塑就信阳毛尖细圆紧直的经典外形；最后经过炭火反复烘焙，让茶叶褪去青涩，凝聚出浓郁醇厚的熟栗香。每一道工序都饱含匠心，每一次翻炒都尽显功力，让传统制茶技艺在春日里焕发生机。

　　此次手工茶制作，由转蓬村股份经济合作社统一组织开展，是该村依托茶叶资源、发展集体经济、带动村民增收的重要举措。近年来，转蓬村立足本土茶叶产业优势，以村股份经济合作社为纽带，整合村内茶园资源，统一开展茶园管理、鲜叶收购、手工炒制与品牌销售工作，打破茶农分散经营的局限，带领茶农抱团发展。通过坚守手工制茶传统，打造高品质明前毛尖品牌，不仅提升了本地茶叶的知名度与附加值，更有效拓宽了茶农增收渠道，让小小茶叶成为助力乡村振兴的“黄金叶”。

　　随着第一锅手工茶的出炉，罗山县铁铺镇转蓬村春茶季正式拉开帷幕。接下来，合作社将持续严把品质关，传承非遗手工技艺，推出更多优质明前信阳毛尖，让大别山的春日好茶走出山村、走向市场，以茶香赋能乡村产业发展，绘就村集体经济壮大、村民增收致富的美好画卷。（张清波）