7月5日，佰菌园酱油铺开业庆典在西峡县仲景养生小镇顺利举办。政企嘉宾、业界代表及多家主流媒体齐聚现场，共同见证县级非遗古法酱油酿造技艺市场化新实践，为南阳饮食非遗传承和特色农副产业发展注入新活力。

　　活动前期，主办方完成场地布置、功能分区、设备调试及人员定岗分工，各项筹备工作稳妥到位，保障开业仪式规范、有序开展。

　　开业活动期间，现场通过视频展播、工艺展示、产品品鉴等形式，集中展示非遗古法晒缸、封坛发酵技艺，推介零添加、原生态手工酱油产品，让市民近距离感受传统酿造工艺的匠心与底蕴。

佰菌园酱油铺大掌柜 王莹

　　上午10时，开业仪式正式启动。主持人简要介绍品牌发展理念与非遗文化价值；佰菌园酱油铺大掌柜王莹上台致欢迎词。她向到场领导、行业同仁、媒体朋友及市民群众致以诚挚感谢，分享店铺深耕非遗酿造、坚守天然本味的经营初心，并表示将持续传承古法技艺，以优质产品回馈广大消费者。随后，与会嘉宾依次登台致辞祝贺。

南阳名优土特产展销中心副总经理 孙端

　　南阳市供销合作社、南阳名优土特产展销中心副总经理孙端在致辞中表示，古法酱油酿造技艺是珍贵的农耕非遗资源。佰菌园坚守古法工艺、深耕本土市场，推出地道、健康的特色调味品，惠及民生、传承乡味。他希望企业坚守品质与诚信，深耕非遗技艺，持续做大做强南阳本土调味品牌。

　　南阳财富商业管理有限公司、西峡仲景养生小镇总经理张乾对品牌非遗传承理念予以肯定，期待依托文旅平台优势，持续传播传统饮食文化，打造南阳非遗美食特色名片。

　　河南伏牛百菌园公司代表介绍品牌初心。企业严格遵循县级非遗古法酿造流程，坚持真材实料、自然发酵、无多余添加，致力于还原食材本味。下一步，企业将持续严守质量标准，做实非遗活态传承，以优质产品回馈市场与消费者。

　　上午10时18分，活动举行揭牌、鸣炮、嘉宾剪彩仪式。在热烈的氛围中，佰菌园酱油铺正式开业，与会嘉宾合影留念。仪式结束后，现场开展特色互动展演与素材拍摄，全方位展示品牌非遗特色与匠心风貌。

　　本次活动嘉宾云集、备受关注。孙端、张乾、赵刚、韩廷旺、宋恒、胡闪闪、常志杰等商界代表出席开业盛典。中国文信网南阳发布厅、南阳日报社、南阳文信网文化传媒、邓州门户网、邓州穰云网、南召喜乐传媒、南阳品格文化传媒、南阳乾诚文化传媒等多家媒体全程聚焦报道。

　　据了解，佰菌园古法酱油酿造技艺为县级非物质文化遗产。品牌始终坚守古法工序、自然发酵、原生态酿造模式，以匠心工艺守护百姓餐桌安全。此次开业，进一步丰富了南阳特色消费品供给，搭建起非遗酿造技艺活态传承与乡土饮食文化传播的重要载体。

　　未来，佰菌园酱油铺将持续深耕非遗工艺、严把产品质量、坚持诚信经营，持续讲好南阳非遗乡土味道故事，着力打造特色本土调味品品牌，助力南阳特色农副产业与非遗文化事业高质量发展。（编导：张清波    全媒体记者：黄志三）