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回坊西施臊子面 讲究色香味营养俱全
2017-04-14 14:05
来源: 人民网

       原标题:回坊西施面:做臊子面就要讲究 色香味营养俱全



  西安回坊大学习巷,马雯做的臊子面很讲究,素臊子每天要炒3次,必须是最新鲜的,牛肉块也是当天煮的。

  西安回坊大学习巷,马雯做的臊子面很讲究,素臊子每天要炒3次,必须是最新鲜的,牛肉块也是当天煮的。一碗面上加的臊子相当丰富,有木耳、花白、菜花、胡萝卜、土豆、豆芽、西红柿、豆腐干、肉沫炸酱、牛肉块、鸡蛋等。马雯说:“做臊子面就要讲究,色香味营养一个都不能少。”

 

  马雯爱美,爱美的马雯做过化妆师,开过服装店,但马雯最喜欢的还是美食,马雯说自己天生爱做饭,10岁就能给一家人做饭,炒菜、砂锅、烤肉、各种美食都很拿手,现在一大家人聚餐,掌勺的非她莫属。对马雯来说,炒菜做饭是一种享受。

 

  “见面止步吃一碗 ,回味无穷还要来。”这是挂在面店里的一幅书法作品,到马雯面店吃面的大多是回头客,货真价实、色香味俱全、营养丰富的臊子面成了回坊新的一绝。

 

  一碗面上加的臊子相当丰富,有木耳、花白、菜花、胡萝卜、土豆、豆芽、西红柿、豆腐干、肉沫炸酱、牛肉块、鸡蛋等。马雯说:“做臊子面就要讲究,色香味营养一个都不能少。”

 

  马雯的父母也在做餐饮,但年轻人开店比父母开店多了一种销售方式,那就是外卖。

 

  开面店,一个人忙不过来,马雯请来表姐、闺蜜帮忙,美女们在一起干,除了自己漂漂亮亮外,把店面也收拾得干干净净的。(记者 魏永贤)

 

[责任编辑:中庸]

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