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孩子们怎么吃才健康?成都食安营养研学营开课教搭配
2020-07-25 13:31
  蝉歌嘹亮,夏意正浓,刚刚度过的大暑,是一年中最热的节气,也是夏季的最后一个节气,而孩子们的暑假却才刚刚开始。孩子们对夏季的热爱,源自于傍晚室外欢快的玩闹,源自于流水嬉戏的乐趣,也源自于冰爽食物的追捧。但随着夏天气温逐渐升高,食物保管不善容易腐败变质。同时,在更易消耗体能的夏天,孩子们的营养搭配和合理膳食也显得尤为重要。
 
  为了培养孩子们健康饮食习惯,教授家长合理膳食搭配。7月24日,“均衡营养·健康童年——2020成都市暑期食安营养研学营主题云课堂”,在肯德基新南天地餐厅正式开课。在一个小时的云课堂直播中,做饭时荤素比列如何搭配?冰西瓜、冰淇淋到底能不能给孩子吃等大家关心的话题,都一一得到了解答。



 
  怎么吃健康又安全
  三位专家现场支招
 
  云课堂一开场,来自成都市市场监管局食品经营监督管理处的龚一鹤老师及高新区食药安全服务中心科教宣传部的杨芸主管,分别为孩子们带来了生动的食安科普课。专门针对学校食堂食品安全知识,夏季食品消费提示和食品安全五要素等内容进行了讲解。
 
  第一个上场的龚一鹤老师先为孩子们带来了“学校食堂食品安全知识”的课程内容,为孩子们介绍了为什么学校食堂没有四季豆,也没有凉菜的原因。经过讲解,孩子们也了解到没有煮熟的四季豆是不能吃的,容易引发中毒。而凉菜则容易引起肠胃不适,影响学生身体健康,所以学校食堂以热菜为主,保证学生的饮食安全。随后,龚老师还教会孩子们通过标签,识别商品信息。没想到,小小的标签竟然包含着这么多的“秘密”,小朋友们表示,以后在购买商品时,一定会仔细核对商品标签。


 
  而接下来上场的杨芸老师则介绍起了在当下疫情的特殊时期的食品安全问题。杨老师介绍说,食品安全五要素在目前阶段显得尤为重要:保持清洁,生熟分开,食物做熟,保持食物的安全温度,使用安全的水和原材料这五大点能够帮助孩子们的健康成长。别看这五大点简单易行,但是牢记每一点的具体操作方法还是不容易,食品安全无小事,大家千万不要怕麻烦。
 
  此外,因为气候炎热,杨老师提醒孩子们千万不要贪图一时凉菜凉品的口舌享受,更要注重购买正规食品,不吃来路不明的食物,不到无证摊贩处买东西吃。需要冷藏或冷冻保存的食物,也应及时放入冰箱,避免长时间暴露在室温下。


 
  随后,四川大学华西医院临床营养科副主任营养师柳园副教授,在吃动平衡、营养均衡等方面为大家带来了精彩的讲解。在家长都很关心的营养均衡问题上,柳园教授介绍说:“不同的食物有不同的营养素,吃素或是吃荤都能有益健康,不是看到宣传必须要多吃什么才会更健康,关键看如何搭配。我们家长和孩子们要注意,健康饮食一定是适量适度平衡的原则。”
 
  同时,柳园教授也为假期“宅”家的孩子们提供了锻炼指南。比如结合体育必考项目,要每天在家认真训练,要定期跑步,打球等等,每周还最好安排一次户外运动。


 
  “膳食宝塔”助力健康童年
  孩子们变身“小厨师”搭配美食
 
  除了专家有关食安和营养膳食的满满干货外,现场张贴的“中国居民平衡膳食宝塔”也受到了现场孩子和家长的关注。每天各种营养的摄入量和搭配比列一目了然,许多家长用手机将膳食宝塔拍摄下来,准备回去仔细研究。


 
  为了孩子们更深刻地了解营养膳食搭配,孩子们还根据现有食材,现场变身“小厨师”,亲自制作独一无二的营养汉堡。柳园教授则为大家自由搭配的汉堡一一进行点评,告诉大家蔬菜和肉类食品怎样搭配才能既营养又不超量。
 
  俗话说“自己动手,丰衣足食”,自己的做的食物,孩子们吃起来就觉得格外的美味。通过这样的趣味云课堂,孩子和家长们更能切身感受到食品安全和营养健康对每个家庭成员的意义。




 
  最后,现场的孩子们在肯德基姐姐的带领下在肯德基厨房来了一次别开生面的“探秘之旅”。肯德基姐姐向大家介绍了后厨各个区域的功能结构和设置的原因,还通过有趣的问答,与大家互动相关知识。通过这次“探秘”,孩子们不仅了解了肯德基厨房的秘密,增长了见闻,还从中学到了很多有用有趣的知识。
 
  短短一个小时的云课堂课程结束了,除了在现场参与活动的家庭外,云课堂也吸引了90余万人次收看,许多家长和小朋友还通过留言区和专家们互动,专家们也现场解答了很多有关食品安全和膳食营养的问题。
 
  据了解,此次举办“云课堂”活动的肯德基新南天地餐厅是成都市政府民生实事项目打造的“互联网+食品安全科普宣传体验站”26个站点之一。成都市市场监管局相关负责人表示,食品安全一直是全社会高度关注的热点问题,也是成都市历来高度重视的重点监管领域。希望通过此次云课堂的开展,让更多青少年关注食品安全与营养健康,并利用暑假时期更好地充实自己。肯德基相关负责人则表示,后续还将继续在该餐厅内开展各类活动,传递食安营养知识,助力成都创建国家食品安全示范城市。(文:刘垚  图片:成都商报
 

 



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[责任编辑:编辑部]

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