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中国学生在法国学葡萄酒专业 学识受老师赏识
2017-03-29 15:53
来源: 新华网

       据法国《欧洲时报》编译报道,法国西部第戎市葡萄酒学校的一间教室,学生们正在试图观察酒杯中红宝石颜色的勃艮第葡萄酒,其中大约有十几名中国学生,他们坐在教室的第一排,占这批学生数量的一半。

  据法新社报道,15年前这里学习葡萄酒专业的中国留学生还非常稀少,如今却占据了这间学校135名学生的30%,他们需要为此每年支付1.2万至1.3万欧元的费用。

  一名中国女学生表示:“对于大部分中国的消费者来说,法国的葡萄酒是最好的,不仅历史悠久,而且在全世界都很有名。”她表示希望在中国推广勃艮第葡萄酒。

  22岁的刘新阳(音译,Liu XinYang)说道:“在中国,葡萄酒是奢侈品。当我告诉朋友们我在学习葡萄酒管理时,他们会感慨,‘这实在太酷了’。”刘新阳还表示:“这是一份受人尊敬的工作,凭借这个文凭找工作并不困难。”

  与绝大部分中国留学生一样,刘新阳将来会返回中国就业,她的目标不仅是法国的葡萄酒领域,更有新成长起来的中国葡萄栽培业。

  42岁的龚艳萍(音译,Gong YanPing)已经是一名葡萄酒专业的毕业生,她从2011年开始在勃艮第居住,为来自中国的葡萄酒专业人士组织研讨会。龚艳萍表示:“中国对葡萄酒领域的专业培养还未开始,培训方面应该由葡萄酒的发源国家来做。”

  随着东方学生的到来,勃艮第的学校也逐渐适应并且迎合这种变化,新的科研小组“与中国人做生意”的成立就是个例子。

  不仅如此,法国学生也将此视为机遇。23岁的Quentin Possidoni表示将来会与中国同学保持联系,他说:“谁也说不准将来会发生什么,这是个好机会。”

  Jér me Gallo是学校的主任。作为管理者,为了维持生源的平衡,他每年不得不拒绝大量中国学生的入学申请,但是他十分看好这些中国学生:他们来自中国,回去的时候却带着勃艮第的“行李箱”。他表示:“不仅仅是酒,他们带回去的是学校、是勃艮第、是法国的一部分。”

  对于执教20年的葡萄酒教师Steve Charters来说,中国学生的学习速度十分迅速。他表示:“我们如今也有这样的中国学生,他们经验丰富,十分会品酒,他们的学识与法国人、美国人、意大利人不相上下。”

  Steve Charters还补充道:“因为中国并没有非常长久的葡萄酒消费文化,所以他们有更加开放的精神,他们喜爱波尔多、勃艮第的葡萄酒,也能够接受来自智利和南非的好酒。”

  中国当然也生产自己的葡萄酒,占据中国消费市场份额的80%。Steve Charters认为,“中国在葡萄酒酿造方面还需要时间来进步……像法国,花费了2500年的时间来找寻最优秀的耕种土壤、最有利的种植地点和最佳的酿酒方法”。

  但是Steve Charters也十分确信:“当中国人找到最有利的耕种地点,能够识别出什么样的葡萄苗应该种在什么地方的时候,他们能够酿造出十分美味的葡萄酒。”(夏莹)

[责任编辑:刘顺广]

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